La semaine du Minervois, mars 2003 :  " Laurent Malis, aventurier des temps modernes. Après avoir réussi  à déposer sa marque, le combat continue pour le courageux  riziculteur qu'est Laurent Malis. Assurant seul la  promotion de ses  produits, il a organisé une matinée conférence, débat, dégustation  à Puichéric.(…) Les nombreux soutiens qui se sont manifestés au  cours du débat qui a suivi sa conférence ont regonflé  l'enthousiasme du riziculteur qui a invité l'assemblée à une  dégustation de différents riz, recettes créées pour l'occasion par le chef Jean-Claude Rodriguez de son restaurant " château de Saint-  Martin " à Carcassonne (…). Midi Libre, mars 2003 :  " … Avec sa marque, Laurent Malis a réussi à s'entourer de soutiens  forts et à générer l'enthousiasme.(…) En présence d'élus, de  professionnels, mais aussi de deux parrains illustres avec le  chanteur occitan Claude Marti et le cuisinier Jean-Claude  Rodriguez, Laurent a lancé sa " Rizière ", brandissant les premiers  sachets de son riz. Il l'a fait comme on se jette à l'eau, avec le  courage, le goût du risque et l'entêtement de ses aînés. "  V 1.51 www.RiziereDeMarseillette.com En 1987 déjà, Laurent moissonnait à Saint-Gabriel avec un sérieux impressionnant (et quelques cheveux en plus).